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La Boutargue ou Poutargue

La Boutargue ou Poutargue

Qu'est-ce que la Poutargue ? La poutargue est un produit fort ancien déjà connu de nos antiques romains et grecs, fort friands de ce genre de mets... Il s'agit d'oeufs salés et séchés de muge (ou mulet, nom donné au même poisson en Atlantique, puisque...

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